STARTPAGINA OMGEVING CULTUUR VAKANTIE VASTGOED LINKS NIEUW VRAAG EN ANTWOORD CONTACT    Zoeken: op internet op deze site

Andalusische keuken Introductie De lokale Andalusische keuken is relatief eenvoudig doch zeer lekker. Tot zeer recent heerste er armoede in Andalusië en de lokale bevolking was dan ook verplicht om met weinig ingrediënten toch eten te maken. Dat leidt soms tot zeer verrassende schotels: ooit had de auteur eens de gelegenheid om distel-tortilla te eten, wat uiteindelijk zeer lekker bleek te zijn ... Foto: Bart Van Thienen ©2006 Een typisch restaurantje heeft een simpele aankleding, dikwijls met als enige verlichting enkele TL-buizen. De Andalusische bediening is "eenvoudig" te noemen. Sommigen zouden zelfs zeggen "onbeschoft" doch dit is zeker niet het geval. Andalusië heeft nu eenmaal geen traditie van fijne tafelmanieren en de Échte Andalusische Keuken wordt enkel in lokale restaurantjes opgediend. Pas je dus een beetje aan aan deze "andere stijl". Foto: Bart Van Thienen ©2006 Paella paella Soepen Foto: Bart Van Thienen ©2006 Puchero de Cole Een soep met kool en kekererwten. Foto: Bart Van Thienen ©2006 Cazuela de Arroz Rijstsoep. Eigenlijk zou je dit een "natte paella" kunnen noemen. Naast de rijst zijn er meestal stukjes vis, mosseltjes en inktvis in verwerkt. Foto: Bart Van Thienen ©2006 Cazuela de Fideo Een voedzame soep met dikkere spaghetti-stukjes er in. Meestal ook met bonen, stukjes vlees enz. Vlees Foto: Bart Van Thienen ©2006 Magro con Tomate Een soort stoofvlees met saus op basis van tomaten. Foto: Bart Van Thienen ©2006 Albondigas Gehaktballen die altijd met een of andere saus geserveerd worden. Foto: Bart Van Thienen ©2006 Carne con Salsa de Pasa Vlees met rozijnensaus. Foto: Bart Van Thienen ©2006 Pollo al Ajillo Kip met een saus op basis van look. Vis Foto: Bart Van Thienen ©2006 Calamar a la Plancha Gebakken inktvis. Extras Foto: Bart Van Thienen ©2006 Aceite, Vinagre, Sal, Pimienta Olijfolie, vinaigrette, zout, peper. Foto: Bart Van Thienen ©2006 Pan Bij elke schotel wordt meestal ook brood geserveerd. Tapas Foto: Bart Van Thienen ©2006 Jamón Een typisch streekproduct is gedroogde ham. Er zijn twee variëteiten: Ibérico en Serrano. Foto: Bart Van Thienen ©2006 Disclaimer | Copyright | Foto's | Bibliografie | Contact | Wettelijke vermelding

Nederlanstalige makelaar aan de Costa del Sol. Meer dan 1.000 eigendommen te koop. Bijzondere vakantie-huizen in Andalusië. Accommodaties op rustige lokaties, bijna alle voorzien van een privé-zwembad.